Η Ορθόδοξη Νηστεία

Ο κος Ιωάννης Τσαγκατάκης είναι διδάκτορας Χημείας του Πανεπιστημίου Κρήτης, σπουδάζοντας ως υπότροφος του Ιδρύματος Κρατικών Υποτροφιών (ΙΚΥ). Εργάστηκε με μεγάλη επιτυχία ως μεταδιδακτορικός ερευνητής (post doc) στο Auburn University των Ηνωμένων Πολιτειών. Κατά τη διάρκεια αυτών ταξίδεψε και σε άλλα ερευνητικά κέντρα της Ευρώπης, και δημοσίευσε άρθρα στα πιο αξιόλογα περιοδικά της επιστήμης του. Εκεί είχε την ευκαιρία να γνωρίσει τις ελληνικές κοινότητες και ιδιαίτερα τις τοπικές Εκκλησίες, όπως τις Βρυξέλλες, τη Βοστώνη και το Μοντγκόμερυ, ΗΠΑ. Στην Ελλάδα ασχολήθηκε ενεργά με την Κρητική διατροφή ως διδάσκοντας στο τμήμα Χημείας του Πανεπιστημίου Κρήτης. Ταυτόχρονα με αυτή εντρύφησε στην Ορθόδοξη πνευματική ζωή που θέλησε να διαδώσει με το παρόν βιβλίο και με το «Οι προσευχή και οι Ιερές Ακολουθίες εμπειρίες Ορθόδοξης πνευματική ζωής». Σήμερα είναι καθηγητής στη δευτεροβάθμια εκπαίδευση και ερευνητής στο Ελληνικό Μεσογειακό Πανεπιστήμιο.