Η Ρουμπίνη Τσακανίκα-Λευθεριώτη μεγάλωσε σε μια πολύτεκνη οικογένεια. Σπούδασε Κλασική Φιλολογία στο Εθνικό και Καποδιστριακό Πανεπιστήμιο της Αθήνας με μεταπτυχιακές σπουδές στη Συμβουλευτική και τον Επαγγελματικό Προσανατολισμό του Τμήματος Φ.Π.Ψ. Σε αυτό το πλαίσιο, συνεργάζεται με παιδιά και εφήβους σε σχολικό και εξωσχολικό περιβάλλον, και σε ορθόδοξες κατηχητικές ομάδες και κατασκηνώσεις ως στέλεχος. Είναι παντρεμένη με τον π. Γρηγόριο Λευθεριώτη και έχουν τρία παιδάκια.
Η πρώτη της γνωριμία με τη συγγραφή ξεκίνησε μέσα στις κατηχητικές ομάδες και συνεχίστηκε μέσα από εργαστήρια δημιουργικής γραφής και την έκδοση της σειράς «Οικογένεια Μαζί» από τις εκδόσεις Έαρ.
Βραβεύτηκε με το πρώτο βραβείο ανέκδοτου παιδικού έργου στα Βραβεία Ορθόδοξου Παιδικού Βιβλίου 2020.
Όνειρό της είναι οι ιστορίες της να γίνονται μικρά χάρτινα καραβάκια για να ταξιδεύουν μικρούς και μεγάλους στο πέλαγος της Αγάπης του Θεού.