Οψοποιών μαγγανείαι ήγουν καλογηρική μαγειρική και ζαχαροπλαστική
Αρχιμανδρίτου Δοσιθέου (1936-2023), ηγούμενου της Ι. Μονής Τατάρνης
Με εμπειρία πολλών δεκαετιών ο μακαριστός αρχιμ. π. Δοσίθεος, ηγούμενος της Ι. Μονής Τατάρνης μας καταθέτει με το εξαιρετικό του βιβλίο συνταγές δοκιμασμένες στην πράξη, στο τηγάνι και στην κατσαρόλα, «εν λοπάσι και χύτραις πέπνιγμαι» όπως λεει και ο Αριστοφάνης. Απουσιάζουν βέβαια οι κρεατοσυνταγές γιατί τα μοναστήρια δεν κρεωφαγούν.
Ο οδηγός μαγειρικής δεν κάνει τον μάγειρο, ως ουδέ μία γραμμή τον γεωμέτρην. Η μαγειρική είναι παράδοσις και ταπείνωσις.
(από τον πρόλογο του βιβλίου)
Στο βιβλίο του Αρχιμανδρίτη Δοσιθέου υπάρχουν πάνω από 400 συνταγές. Στο μεγαλύτερο μέρος τους συγκεντρωμένες συστηματικά από μοναστήρια, αλλά και δικές του συνταγές, στον ίδιο παραδοσιακό δρόμο: γλώσσες γεμιστές με αμύγδαλα, μαραθόπιττα αρτυμένη, κολιοί λαδορίγανη, ντολμάδες με τόνο, κυπρίνος γεμιστός στον φούρνο, σκορδαλιά με ταχίνι αλλά και πολλά γλυκά: σαπούν χαλβάς, κουραμπιέδες βουτύρου, ρυζόγαλο νηστίσιμο, μηλόπιτα με λάδι, κουλουράκια καρότου.
Έκδοση δέκατη έβδομη
π. Ευμένιος. Ο ποιμήν ο καλός και θαυματουργός
Ο πατήρ Ευμένιος (Σαριδάκης) διέλαμψε στην ζωή του με ένα πλήθος αρετών, την ακάματο εργατικότητά του και την απέραντη αγάπη του στον Θεό και στους ανθρώπους. Δεν πίστευε απλώς στον Θεό, αλλά αγαπούσε τον Θεό, Είχε όντως τον θείο έρωτα.
Ο πατήρ Ευμένιος, στο πέρασμα του από αυτόν τον κόσμο, καλλιέργησε ανθρώπους καλούς και άφησε σωστούς χριστιανούς στην κοινωνία μας. Επιθυμία του ήταν να κάνη, ει δυνατόν, όλους τους ανθρώπους “οικιστάς του Παραδείσου”, με την βοήθεια του Θεού και της Παναγίας μας.
Στ΄ Έκδοση, Απρίλιος 2018
π. Μπορίς Κιριάνωφ
Ο πράκτορας της K.G.B που έγινε διάκονος του Ιησού Χριστού.
(πνευματικό παιδί του αγίου Λουκά)
Ο π. Μπορίς έζησε τα παιδικά και νεανικά του χρόνια στη δύσκολη περίοδο της σταλινοκρατίας μέσα στη φτώχεια και την πείνα. Στον “μεγάλο πατριωτικό πόλεμο” βρέθηκε στην πρώτη γραμμή όπου και τραυματίστηκε σοβαρά. Μετά τον πόλεμο έγινε υπάλληλος της K.G.B. Η γνωριμία με τον άγιο Λουκά έπαιξε καθοριστικό ρόλο στη ζωή του. Από πράκτορας της K.G.B έγινε διάκονος του Ιησού Χριστού, γεγονός που του στοίχισε φυλακές, εξορίες και πολλές θλίψεις. Ως ιερέας υπηρέτησε το λαό του Θεού με αυταπάρνηση και οδήγησε πολλούς στην οδό της σωτηρίας.
Πάθη και αρετές. Λόγοι Ε΄
Δημοσίευση των λόγων του μακαριστού γέροντος Παϊσίου, από τα πνευματικά του τέκνα, μοναχές της Ιεράς Μονής του Αγίου Ιωάννου του Θεολόγου, Σουρωτής Θεσσαλονίκης.
Εξώφυλλο: Δεμένο
Σελίδες:360
Παιδεία και αγωγή των νέων
«Να κάνετε τα παιδιά να αισθανθούν το καλό ως ανάγκη» μας είπε ο Γέροντας Παΐσιος σε μια επίσκεψή μας, μιας παρέας δασκάλων και καθηγητών. Και με αυτή τη σύντομη διδαχή του μας παρέδωσε το καλύτερο μάθημα περί παιδαγωγικής. Διότι ο Γέροντας, εκτός των άλλων πολλών χαρισμάτων, είχε και το χάρισμα του παιδαγωγού, δηλαδή του οδηγού των παιδιών -τουτέστιν όλων μας- στην Αλήθεια.
Η παιδαγωγική του πατρός Παϊσίου δεν έχει καμμιά σχέση με τις σύγχρονες θεωρίες, οι οποίες φέρουν εντός τους την σύντομη ημερομηνία λήξεώς τους, ανατρεπόμενες από άλλες θεωρίες αντάξιές τους ή μη. Η παιδαγωγική του δεν βασιζόταν σε καμμιά ηθικιστική προσέγγιση της ζωής, αλλά στην οντολογική θεώρηση της Αλήθειας, την οποία ο ίδιος βίωνε. Η Αλήθεια είναι πρόσωπο, έχει όνομα, λέγεται Χριστός, και ο δάσκαλος και ο μαθητής είναι επίσης πρόσωπα που αντανακλούν αυτήν την Αλήθεια. Συνεπώς, μεταξύ τους δεν μπορούν να παρεμβάλλονται τα απρόσωπα.
Ο Γέροντας Παΐσιος δίδασκε πάντοτε δια του παραδείγματος. Τα παραδείγματά του τα αντλούσε από τα πρόσωπα-πρότυπα, δηλαδή από τους Αγίους, από τους ήρωες και από τους συνανθρώπους του, μοναχούς ή λαϊκούς, που έβλεπε με το χάρισμά του την θεία παρέμβαση στη ζωή τους.
Όσοι εφαρμόζουμε στην διδασκαλία μας το δίδαγμα του πατρός Παϊσίου βλέπουμε τα αποτελέσματα. Τα παιδιά συγκεντρώνονται και ακούνε με πολύ ενδιαφέρον, μόνο όταν λέμε ιστορίες με δρώντα πρόσωπα. Όταν δε ο βίος του Γέροντα γίνεται πλέον διδακτέα ύλη, εκεί μεταμορφώνονται τα πάντα και μοσχοβολούν. Είναι εκπληκτικό το πόσο αρέσουν στα παιδιά τα θαύματά του αλλά και οι διδαχές του!
Παιδιά και νέοι στο μαρτύριο
“Δος μας κι άλλους, κι άλλους αγίους, Κύριε. Όχι μόνο στα εικονίσματα και στα συναξάρια… στη ζωή μας σήμερα…” Δος μας αγίους!
Εικοσιεννιά ιστορίες, βιογραφίες αγίων της Εκκλησίας μας, που συγκλονίζουν και παραδειγματίζουν!
Εξώφυλλο: Μαλακό
Σελίδες: 126
Β΄ Έκδοση: 2017
Παιδιά της Εκκλησίας
Κατηχητικό Βοήθημα Γ΄ Σειρά Κατωτέρου
Εξώφυλλο: Χαρτόδετο
Σελίδες: 245
Παιδιόθεν… Η οικογένεια στη ζωή του παιδιού!
Εκπαιδεύουμε τα παιδιά μας για κάθε πτυχή της μελλοντικής τους ζωής: Τις σπουδές, την καριέρα κ.λ.π. Κι όμως! Κάτι μας ξεφεύγει. Κάτι καθοριστικό για την αληθινή τους ευτυχία, κάτι καίριο για την ολοκλήρωσή τους. Ποιο είναι αυτό: Η εκπαίδευσή τους να ζήσουν μαζί με κάποιον άλλον άνθρωπο, η προετοιμασία τους να μοιραστούν μία κοινή ζωή.
Διδάσκεται αυτή η δεξιότητα; Πόσο επηρεάζει η οικογενειακή ζωή των πρώτων παιδικών και εφηβικών χρόνων την ποιότητα της μελλοντικής οικογένειας;
Ο συγγραφέας, γονιός, παππούς και δάσκαλος, με την πλούσια παιδαγωγική του πείρα και τη συνεπή πνευματική του ζωή, διερευνά αυτή την ευαίσθητη πτυχή της παιδαγωγίας. Δεν δίνει συνταγές, δεν προσφέρει έτοιμες λύσεις, αλλά καταθέτει εμπειρικές προτάσεις.
Οι σκέψεις και η κατάθεση ψυχής του συγγραφέα συνοδεύονται και υποστηρίζονται από τον ευλογημένο λόγο του Αγίου Πορφυρίου, τον οποίον ο συγγραφέας γνώρισε και επανειλημμένως αξιώθηκε των καρπών της αγιότητάς του!
Εξώφυλλο: Μαλακό
Σελίδες: 200
Α΄ έκδοση: 11/2018
Παιδομαρτυρολόγιο
Η Ιστορία της Εκκλησίας μας, όπως καταγράφεται από τους Συναξαριστές με ειλικρίνεια, αποδεικνύει ότι οι νέοι, όποτε βρίσκουν άξιους οδηγούς να βαδίζουν μπροστά τους, κάνουν απροσδόκητες και θαυμαστές προόδους στην αρετή.
Το “Παιδομαρτυρολόγιον” αφιερώνεται στους νέους της πατρίδας μας, με την ευχή το παράδειγμα των παιδιών-μαρτύρων να γίνει οδηγός για τη ζωή τους.
Παίζω, νηστεύω, μαγειρεύω!
Λαχταριστές, νηστίσιμες, υγιεινές συνταγές για παιδιά.
5η έκδοση, εμπλουτισμένη με νέες συνταγές
Εικονογράφηση: Πέγκυ Φούρκα
Εξώφυλλο: Μαλακό πλαστικοποιημένο
Σελίδες: 68
Παίρνω τον πόνο σου μακριά
Ένα παράξενο και ανεξήγητο όνειρο έρχεται να ταράξει την καθημερινή ζωή της Αμάλθειας. Από πού έρχεται αυτό το όνειρο; Είναι ανάμνηση ενός πραγματικού γεγονότος ή εκδήλωση κάποιων ασυνείδητων καταπιεσμένων συναισθημάτων;
Από τα παιδικά της χρόνια, η ζωή της Αμάλθειας είναι γεμάτη από μια σειρά βίαιων συγκρούσεων αλλά και απογοητεύσεων. Η γνωριμία της όμως µε μια παρέα από ξεχωριστά παιδιά, που θα γίνουν η οικογένειά της, επουλώνει τις πληγές της και την κάνει να ελπίζει. Η αγάπη χτυπάει την πόρτα της.
Η ζωή την ανεβάζει στην κορυφή της επαγγελματικής καταξίωσης. Και από εκεί τη ρίχνει βαθιά σ’ έναν πόνο χωρίς παρηγοριά. Τι μπορεί να γιατρέψει αυτόν τον πόνο; Τι μπορεί να την κάνει να τακτοποιήσει τον ταραγμένο κόσμο της και να μπορέσει να αγαπήσει αληθινά; Υπάρχει ένα δυνατό παυσίπονο, ένα παυσί-λυπο που να κρατάει για πάντα; Και ποια είναι τελικά η αποκρυπτογράφηση του ονείρου που επιμένει να αναδύεται ξανά και ξανά από τα βάθη του αγνώστου παρελθόντος της;
Η ιστορία της Αμάλθειας και των φίλων της, γεμάτη από απροσδόκητες ανατροπές και αποκαλύψεις, είναι ένα ψυχολογικό ταξίδι μέσα στα στενά μονοπάτια των ανθρωπίνων σχέσεων. Ο λαβύρινθος είναι γνωστός: οικογένεια, φιλία, έρωτας, απόγνωση, θάνατος. Μέχρι πόσο μπορεί να κρατά κανείς ζωντανή την ελπίδα μέσα στο σκοτεινιασμένο πέλαγος της ζωής;
Παΐσιος, Ορθοδοξίας Άνθος Εύοσμον
“Ο π. Παΐσιος, ο Γέροντας του καιρού μας, αποτελεί πρότυπο ζωής και άρωμα αγιότητας, πολύ ωφέλιμο για το σύγχρονο άνθρωπο. Η ζωή του είχε περισσότερο αξία για τους άλλους παρά για τον ίδιο τον εαυτό του. Επιβεβλημένη και αναγκαία λοιπόν κρίνεται σήμερα η μελέτη και η σπουδή της βιοτής του Γέροντα. Χρειάζεται να μαθητεύσουμε στο σεπτό του πρόσωπο, στις θείες εμπειρίες του, στις θεωρίες του, στις χαρμολύπες του, στις εξάρσεις του, στις ουράνιες μεταρσιώσεις του, στην απλότητά του, στην αυθεντικότητά του, στην θεολογία του, στον αγώνα του, στην άσκησή του, στην ποιμαντική διακονία του, στην κοίμησή του και στα αιώνια που μας κληροδότησε, με ένα λόγο στη θεία πραγματικότητα της μακαριστής παρουσίας του”.
Πακέτο Προσφοράς βιβλίων του Διόδωρου Ράμμου
Το πακέτο περιλαμβάνει τα 7 βιβλία του συγγραφέα Διόδωρου Ράμμου.
- Ορθοδοξία και Αρχαιολογία
- Από την συναγωγή στην μασονία
- Η Σιών κατά του Σιωνισμού
- Ο μασονικός μύθος του Δαρβινισμού
- Γίνε θεός χωρίς τον Θεό
- Πολιτιστική έκρηξη 2700 π.Χ.
- Η αλήθεια για την καταστροφή των αρχαίων μνημείων
Πάλεψε με τα κύματα
Σύγχρονες αληθινές ψυχωφελής ιστορίες που ωφελούν και ενισχύουν τον αναγνώστη.
Σελίδες: 280
Εξώφυλλο: Άδετο
Πάλι απ΄ την αρχή
Κείμενα για το καθημερινό και το αιώνιο
Είσαι σαν μια ντουλάπα… Σαν μια μεγάλη ντουλάπα, ασφυκτικά γεμάτη μέχρι πάνω.
Ρούχα, εσώρουχα, κουβέρτες, σεντόνια, παπλώματα, μαξιλαροθήκες, τσάντες, καπέλα και παπούτσια… Άλλα παλιά, άλλα καινούργια, άλλα από αυτά σκισμένα, άλλα πεντακάθαρα, άλλα βρώμικα, άλλα φθαρμένα. Ένας αχταρμάς…
Και με τόσο πράγμα που έχει μαζευτεί μέσα σου, έχεις μπουκώσει… Έχεις φτάσει στο αμήν. Πρέπει να κάνεις ένα ξεκαθάρισμα.
Να ανοίξεις τα φύλλα της ντουλάπας και να τα βγάλεις όλα έξω…
Ό,τι είναι για πέταμα, να πεταχτεί. Ό,τι είναι για μπάλωμα, να μπαλωθεί.
Ό,τι είναι για πλύσιμο, να πλυθεί. Ό,τι είναι για σίδερο, να σιδερωθεί. Σιγά-σιγά. Χωρίς βιασύνες.
Και, αφού πάρεις απόφαση τι κρατάς και τι πετάς, αφού πλύνεις και σιδερώσεις τα όσα μείνουν, να τα βάλεις ξανά μέσα σου, όμορφα και τακτοποιημένα…
Σαν μια ντουλάπα είσαι…
Μια μεγάλη ντουλάπα, ασφυκτικά γεμάτη μέχρι πάνω.
Δε θες πολλά.
Ένα καλό ξεκαθάρισμα στη ζωή σου θέλεις…